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Zutaten

• 300 g Kürbis
• 100 g Margarine
• 4 Eier
• 200 g Rohrzucker
• 1 Prise Salz
• 1/2 Zitrone
• 100 g dunkle Schokolade
• 125 g gemahlene Mandeln
• 100 g helles Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung

• Kürbis schälen und fein reiben
• Margarine schmelzen und abkühlen lassen
• Eier, Rohrzucker, Salz zu einer hellen schaumigen Masse aufschlagen
• Margarine unterrühren
• Zitronenschale abreiben, Saft auspressen und beigeben
• Schokolade fein hacken
• Schokolade und Mandeln beigeben
• Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls unterrühren
• Geriebenen Kürbis sorgfältig unter die Masse heben
• Teig in die Silikonform füllen
• Für 4 Minuten auf hoher Stufe backen und anschließend 50 Minuten auf kleiner Stufe fertig backen.
• Stäbchenprobe.