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Zutaten

• 400 g Nudeln (Makkaroni, kurze)
• 4 Tomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
• 1 Teelöffel Brühe Gemüse, gekörnte
• 100 g Gouda
• 1 TL Salz
• 1 Pr Pfeffer
• 1 Pr Muskat
• 30 g Parmesan
• 2 Esslöffel Semmelbrösel

Zubereitung

• Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abtropfen lassen.
• Währenddessen Tomaten waschen und in Schei­ben schneiden.
• Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
• Butter erhitzen und Frühlingszwiebeln darin andünsten.
• Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
• Wasser, Milch und Brühe einrühren, aufkochen. 5 Minuten köcheln.
• Gouda reiben und unter Rühren in der Soße schmelzen.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Nudeln in die gefettete Omnia Ofen Form verteilen. Mit der Soße übergießen. Tomatenscheiben darauflegen.
• Parmesan reiben und mit dem Paniermehl mischen. Über die Tomaten streuen.
• Auf höchster Flamme 5 Minuten anbacken. Dann 25 Minuten auf geringster Flamme backen. 5 weitere Minuten auf höchster Flamme gratinieren.